Brouwerij Sous Chef

Een gemoedelijke werksfeer, een duurzaam project en verwennerij ! 😋

 Al 20 jaar combineren de cosy etablissementen smaken, gezelligheid en ecologisch engagement. Binnen de Brusselse ziekenhuizen van het Chirec-netwerk biedt het dynamische team zijn klanten en bezoekers een unieke ervaring. De gerechten weerspiegelen hun toewijding aan lekker, gezond en milieuvriendelijk eten.

  Cosy etablissementen zijn meer dan restaurants, het zijn echte plaatsen van leven : bibliotheek, delicatessenzaak en cadeau-ideeën. Plaatsen die bevorderlijk zijn voor gezelligheid, comfort en uitwisseling binnen de ziekenhuizen. Kijk voor meer info op www.cosy.cool.

Sluit je aan bij het Cosy BORDET-team en beleef een uitzonderlijk avontuur!

Als Sous Chef speel je een sleutelrol in de goede gang van zaken in de keuken. Als rechterhand van de chef-kok zorg je voor de operationele coördinatie, garandeer je de naleving van de kwaliteitsnormen en zorg je voor de continuïteit van de dienstverlening in geval van afwezigheid van de chef-kok.

👉 Je belangrijkste verantwoordelijkheden zijn de volgende :

• Toezicht houden op de uitvoering en uitvoering van de dienst in samenwerking met de Chief. 🍴

• Zorgen voor het beheer van de keuken in geval van afwezigheid van de chef-kok (ziekte, vakantie, enz.).

• Organiseer de planningen van het team door te zorgen voor een evenwichtige taakverdeling.

• Beheer productorders, goederenontvangsten en voorraad.

• Pas hygiënenormen (HACCP) toe en zorg ervoor dat de keukenprocedures worden nageleefd.

• Houd toezicht op het team door een positieve en collaboratieve werksfeer te bevorderen. 🤗

• Actief deelnemen aan de bereiding van gerechten en de ontwikkeling van nieuwe recepten.

• Je hebt 2 tot 3 jaar professionele ervaring als kok of souschef.

• Je hebt een diploma in koken of een gelijkwaardige opleiding.

• Je geeft blijk van uitstekende organisatorische en prioriteitsmanagementvaardigheden. 👌

• Je bent in staat om snel beslissingen te nemen in stressvolle situaties.

• Je neemt een proactieve houding aan en weet te anticiperen op behoeften in de keuken.

• Je communiceert effectief met je collega's en bevordert de teamspirit.

1. Ontmoeting met de Human Resources Manager en een lid van het management om uw ervaring en vaardigheden op het gebied van teammanagement te verdiepen.

2. 2 dagen proefles in de keuken.

3. Laten we beginnen! 🚀

Startdatum van het contract , aanpasbaar aan de eisen van de kandidaten.