Janine
De bakkerij die brouwt, de brouwerij die bakt
- Gezonde voeding, Ecologie & milieu
- Brussel
Ontdek meer over ons
Janine is een bakkerij en brouwerij die de residuen van elke activiteit opnieuw in haar productiecyclus wil opnemen: broden van bierbostel en biergist en bieren van onverkochte broden, dit alles op een ambachtelijke en lokale manier.
In de eerste 3 jaar van hun activiteit zullen ze 3 ton brood opnieuw integreren in hun bieren (en dus 3 ton mout die over 3 jaar niet meer zal worden gebruikt tijdens het brouwen) en 3 ton bierbostel in hun brood. Dit komt overeen met: 1 bier van 33 cl = 1 sneetje brood en 1 brood = bierbostel van 2 bieren van 33 cl.
Leuk weetje: Janine is de voornaam van de grootmoeder van Maxime en Bertrand (2 van de oprichters) die voor hen staat voor herinneringen aan lekker eten, gezelligheid, vrijgevigheid, goede geuren... die ze willen weerspiegelen in hun bakkerijbrouwerij.
Prijzen en onderscheidingen: Greenlab People's Choice Award in 2020; Winnaars van Be Circular in 2020.
Duurzaam voedsel en circulaire economie
Strijd tegen voedselverspilling
Winnaar van Be Circulair 2020Winnaar van Be Circul...
GreenLab Publieksprijs
Een voorproefje van het team
Janine is een bakkerij en brouwerij die de residuen van elke activiteit opnieuw in haar productiecyclus wil opnemen: broden van bierbostel en biergist en bieren van onverkochte broden, dit alles op een ambachtelijke en lokale manier.
In de eerste 3 jaar van hun activiteit zullen ze 3 ton brood opnieuw integreren in hun bieren (en dus 3 ton mout die over 3 jaar niet meer zal worden gebruikt tijdens het brouwen) en 3 ton bierbostel in hun brood. Dit komt overeen met: 1 bier van 33 cl = 1 sneetje brood en 1 brood = bierbostel van 2 bieren van 33 cl.
Leuk weetje: Janine is de voornaam van de grootmoeder van Maxime en Bertrand (2 van de oprichters) die voor hen staat voor herinneringen aan lekker eten, gezelligheid, vrijgevigheid, goede geuren... die ze willen weerspiegelen in hun bakkerijbrouwerij.
Prijzen en onderscheidingen: Greenlab People's Choice Award in 2020; Winnaars van Be Circular in 2020.
Medewerkers
Gemiddelde leeftijd
M/V-verdeling
Onze inzet voor een duurzame wereld
Youmeal berekent de milieu-impact van recepten en presenteert deze in een vereenvoudigd milieurapport. Want gezond eten is goed. Duurzaam eten is beter.
Door betere voeding hopen ze een impact te hebben op de gezondheid van mensen en hen zo te helpen de beste keuze te maken.
Hun missie is heel logisch en kan een aanzienlijk verschil maken voor de gezondheid van mens en planeet.
De jobs
