Lokaal kopen is in de mode en des te beter

De huidige context duwt veel consumenten ertoe om te kiezen voor lokale, ecologische of biologische alternatieven. Gedreven door klimatologische en maatschappelijke uitdagingen veranderen ze hun gewoonten en stellen ze de planeet en hun gezondheid op de eerste plaats. Vroeger was de lokale markt beperkt tot een kleine doelgroep, maar vandaag is deze veel steviger verankerd. Deze markt richt zich tot iedereen, met andere woorden: ze democratiseert. Gemakkelijke toegang, concurrerende prijzen en een groeiend aanbod: dat zijn de aanjagers van deze verheugende groei.

Lokaal wordt globaal 

Tot nu toe rijmde lokaal vaak op bescheidenheid. Dit aanbod neemt geen grote plaats in op de voedingsmarkt en de vraag komt van een klein deel van de bevolking. Consumenten vallen onder verschillende persona's, maar vertegenwoordigen zeker niet het grote publiek. Een welvarender publiek dat extra aandacht besteedt aan biologisch, beter geïnformeerd is of simpelweg verkooppunten in de buurt heeft. Lokaal is nog steeds een niche die zich invoegt in een markt die gedomineerd wordt door grote agrovoedingsconcerns. Het beantwoordt echter aan een specifieke en bijzonder eigentijdse verwachting: de zoektocht naar duurzaamheid. We zijn ons inderdaad allemaal bewust van de huidige klimaat- en maatschappelijke uitdagingen, en daardoor hebben onze consumptiegewoonten een grote impact. Lokaal en duurzaam kopen staat gelijk aan bijdragen aan (en ijveren voor) een rechtvaardigere wereld. Daardoor spreekt het lokale aanbod meer consumenten aan.