Mad Lab
Knapperige crackers om op te kauwen
- Gezonde voeding, Ecologie & milieu
- Brussel
Ontdek meer over ons
Ambachtelijke, Belgische en biologische koekjes maken rijmt op... MAD LAB !
MAD LAB is een Belgische ambachtelijke biologische koekjesfabriek die innovatieve, gezonde en authentieke zoete en hartige koekjes produceert. In het hart van haar methoden integreert de koekjesfabriek circulariteit en respect voor het milieu. Hun filosofie is om eenvoudige en nobele grondstoffen te gebruiken voor originele en complexe recepten. Het resultaat is een mooie complexiteit van smaken, een sterke aanwezigheid van kruiden en een constante zoektocht naar ongebreidelde associaties waar we knapperige en zandkoekmelanges vinden, zoet en pittig, pittig en rond... En dat alles in een koekje dat rijk is aan vezels, eiwitten en mineralen en weinig suikers bevat.
" Niets gaat verloren, alles wordt getransformeerd ." Dit is precies het motto van MAD LAB! De koekjesfabriek recupereert namelijk bierbostel, de granen die worden gebruikt voor het brouwen van bieren, om heerlijke hartige koekjes te maken. MAD LAB levert daarom zijn bijdrage aan het bouwwerk van verandering door voedselverspilling tegen te gaan. En omdat MAD LAB de natuur respecteert die het voedt, zijn alle koekjes verkrijgbaar in bulk of in gecertificeerde composteerbare zakken. Het spreekt natuurlijk voor zich dat ze biologische productie beoefenen!
Sinds de oprichting heeft deze originele koekjesfabriek zich ontwikkeld via het circuit van biologische winkels en delicatessenwinkels in België, Frankrijk, Nederland, Duitsland, Luxemburg en Engeland. Met het label Good Food en Certified Craftsmanship is het bedrijf van plan zijn assortiment en ontwikkeling uit te breiden om nog meer fijnproevers te bereiken. Om dit te doen, is het team op zoek naar nieuwe talenten die klaar zijn om deel te nemen aan een avontuur dat de smaakpapillen prikkelt!
Gezond en lokaal eten
Innovatieve, ambachtelijke en biologische koekjesf...
Lid van Be Circular
Gecertificeerd vakmanschapslabel
Een voorproefje van het team
In een ondernemende en welwillende sfeer ruik je gastronomische koekjes, ja, maar niet alleen. Bij MAD LAB heerst een familiale sfeer.
Het "Dream Team" bestaat uit oprichters Cyril en David, een duo dat veel iconischer is dan John Lennon en Paul McCartney. Ze worden vergezeld door Sami, Paulo en Santiago die dagelijks hun handen vuil maken om u te voorzien van koekjes die rijk zijn aan smaak ! Ze weten hoe ze moeten werken, ja, maar ze houden er ook van om zichzelf te belonen door ontspannende momenten in teamverband: teamlunches , afteworks, de wapenstilstand van de banketbakkers...
MAD LAB is op zoek naar talenten die hen willen helpen een stempel te drukken op de lokale Belgische gemeenschap en die hun filosofie delen: gebruik van nobele grondstoffen, gezonde waarden, circulaire economie...
Medewerkers
Gemiddelde leeftijd
M/V-verdeling
Onze inzet voor een duurzame wereld
MAD LAB is een innovatieve koekjesfabriek die zich inzet voor een lokale en circulaire economie. Het neemt deel aan een opwaartse spiraal en bestrijdt voedselverspilling door het bierkorf terug te winnen. Dit komt omdat dit graan dat bij het bierbereidingsproces wordt gebruikt, wordt weggegooid zodra het bier is geproduceerd. Om dit probleem te verhelpen, transformeert en recycleert MAD LAB het tot heerlijke hartige koekjes. De medeoprichters zijn overgestapt op biologische landbouw en gebruiken de bierbostel van de Brasserie du Renard. Deze gastronomische recycling maakt het mogelijk om deze grondstof, die rijk is aan vezels en plantaardige eiwitten, niet dwaas te verbranden.
Bij MAD LAB staat respect voor het milieu centraal in hun bekommernissen en hun gastronomisch project. Al hun koekjes worden op ambachtelijke en lokale wijze geproduceerd. Ze zijn verkrijgbaar in bulk of in gecertificeerde composteerbare zakjes en zijn gemaakt van biologisch geteelde ingrediënten. Sinds augustus 2021 is Mad Lab erkend als "gecertificeerd vakmanschap".
Sinds zijn oprichting heeft MAD LAB zich ontwikkeld via het circuit van biologische winkels en delicatessenzaken in België. Het bedrijf denkt echt na over elk van hun benaderingen: composteerbare verpakkingen, bulkproducten, samenwerking met lokale spelers, gebruik van zacht transport zoals fietsen om hun producten te vervoeren, enz.
Zo probeert MAD LAB zijn impact op het milieu op alle mogelijke manieren te verminderen en daarom zijn we er trots op hen te ondersteunen.