Hearth Project

Hearth Project is een project dat voortkomt uit de wens om dingen te veranderen, onverkocht voedsel te recyclen en mensen in nood te helpen.

Hearth Project, opgericht in 2019 door Elliott Van de Velde en zijn vrouw, heeft als doel maaltijden bereid uit onverkocht voedsel te verstrekken aan mensen in precaire situaties. Om dit te doen, financiert het project zichzelf door de organisatie van gastronomische diners die pleiten voor zero waste.

Doet het gezicht van Elliott een belletje rinkelen? Het is normaal, hij was een van de drie Belgische deelnemers van seizoen 13 van Top Chef!

Het begon allemaal in 2018 toen Elliott deelnam aan een campagne om het belang van voedseloverschotten te ondersteunen. Daardoor wordt hij geconfronteerd met de opvallende realiteit die zich achter de deuren van vele distributienetwerken verbergt: op één dag en in slechts één winkel kon hij 134 kg voedsel recupereren dat bestemd was voor de prullenbak. Waarom? Niet op voorraad, houdbaarheidsdatum of groenten worden als te "lelijk" beschouwd om te worden verkocht.

Geconfronteerd met deze observatie veranderde Elliott zijn benadering van voedsel en creëerde, met de hulp van vrijwilligers en partners, de non-profitorganisatie "Hearth Project".

Het succes was zo groot dat ze in 2022 het "Entropy Restaurant" konden openen, een deelruimte die pleit voor anti-verspilling en waarvan de winst wordt gedoneerd aan de vereniging Hearth Project om onzekerheid en sociale uitsluiting te bestrijden.

De vzw organiseert ook activiteiten in verband met de strijd tegen voedselverspilling, zoals "impact" teambuildings, culinaire evenementen, vrijwilligerssessies, enz.

Word jij ook gedreven door de wens om bij te dragen aan een duurzamere en inclusievere wereld? Wil je deelnemen aan een project dat een echte impact heeft op de planeet en de samenleving? Sluit je dan aan bij het team!

Elliott en Adeline, de medeoprichters van The Hearth Project, zijn twee complementaire persoonlijkheden.

Na meer dan 10 jaar ervaring in de evenementensector wendde Elliott Van de Velde zich tot de gastronomie en zette hij zijn tanden in de grootste Brusselse chefs (Isabelle Arpin, Yves Mattagne, Charles Kaisin).

Adeline van haar kant werkt al bijna 10 jaar in de internationale bedrijfswereld en brengt nu structuur en visie in het project.

Lid worden van de non-profitorganisatie Hearth betekent lid worden van een geëngageerd en eclectisch team dat autodidactische profielen uit de met een Michelin-ster bekroonde gemeenschap samenbrengt met vrijwilligers die gedreven worden door de wens om de problemen van voedselverspilling en honger in de wereld op te lossen.