Ploegleider – Productieteam (Food)

Over ons bedrijf:

BON , dat al 10 jaar gespecialiseerd is in gezonde en gastronomische kant-en-klare gerechten, biedt een alternatief voor traditioneel fastfood en biedt kwaliteitsproducten en biedt een ruime keuze aan smoothies, salades, brood, wraps maar ook warme gerechten en gebak. BON heeft nu 11 verkooppunten verspreid over de Brusselse regio en in Luik en Antwerpen. BON biedt ook cateringoplossingen  voor zowel privé- als professionele evenementen.

In volle expansie met een hoofd vol projecten zijn we op zoek naar een Shift Leader om ons productieteam (assemblage van gerechten) te versterken.

Functiedoel : Als ploegleider ben je de drijvende kracht achter de productie tijdens je dienst. Je zorgt voor het vlotte verloop van de opgietoperaties, de naleving van de kwaliteitsnormen, de toepassing van de hygiëneregels (HACCP) en de coördinatie van je team.

Rol en verantwoordelijkheden

1. Toezicht op de productie:

• Organiseer en verdeel het werk over uw team tijdens de dienst.

• Actief deelnemen aan de productie: oppotten, dressing, etiketteren.

• Zorg ervoor dat de technische fiches, gewichten en visuele normen van de gerechten worden nageleefd.

• Beheer onvoorziene gebeurtenissen of afwijkingen in realtime (hoeveelheden, kwaliteit, materiaal, enz.).

2. Naleving van kwaliteits- en hygiënenormen:

• Pas de regels voor hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) strikt toe.

• Zorg ervoor dat de reinigings- en onderhoudsprocedures van de werkplek worden nageleefd.

• Zorg voor de traceerbaarheid van de behandelde producten.

3. Teamleiding:

• Onthaal en toezicht houden op ploegendienstmedewerkers.

• Creëer een efficiënte, zorgzame en respectvolle werkdynamiek.

• Geef instructies door, corrigeer discrepanties en bevorder de ontwikkeling van vaardigheden.

Ervaring en vaardigheden:

• Ervaring in koken, voedselproductie of catering (centrale keuken is een pluspunt).

• Kennis van HACCP-normen.

• Ervaring in teammanagement of teamleider rol wordt gewaardeerd.

• Mogelijkheid om gegevensbladen te lezen en toe te passen.

Persoonlijke kwaliteiten:

• Leider, in het veld, georganiseerd en autonoom.

• Veeleisend op het gebied van kwaliteit en hygiëne.

• Comfortabel met repetitieve handmatige taken en productiedoorvoer.

• Goede teamgeest en gevoel voor teamwork.

• Stap 1: stuur ons je CV en motivatiebrief;

• Stap 2: telefonisch interview om je beter te leren kennen;

• Stap 3: interview bij ons op locatie;

• Laatste stap: welkom bij het team! 🚀

Herken jij jezelf in dit aanbod? Aarzel dus niet langer! Stuur je CV en een motivatiebrief en we ontmoeten je graag bij een volgend gesprek. 

Tot snel! 😉