Assistant.e Manager de Production - Temps plein

En pleine expansion avec des projets pleins la tête, nous sommes à la recherche de notre nouveau / nouvelle Assistant(e) Manager de Production qui jouera un rôle opérationnel clé dans notre cuisine centrale situé à Bruxelles d’où partent tous les jours nos plats préparés par nos équipes.

Objectif de la Fonction : L’assistant(e) manager de production travaille sous la responsabilité et en collaboration avec le Manager de Production.

Il (elle) opère selon des méthodes déterminées et des règles de travail définies par le Manager de Production et s’assure de leur bonne compréhension et exécution au sein des équipes.

L’assistant(e) manager de production est présent(e) au sein de la production journalière (terrain) et participe activement à la réalisation des tâches.

Il (elle) participe à la réflexion sur la faisabilité et à la mise en œuvre opérationnelle de nouveaux projets.

Rôle et responsabilités :

• Veille à proposer des mesures d’optimisation de la productivité et de la qualité (méthodes de travail, automatisation des flux, etc…).

• S’assure du suivi de la qualité et de la productivité de l’équipe de l’atelier.

• Veille au respect des règles HACCP en toutes circonstances.

• Suivi des stocks et suivi du passage des commandes.

• Coaching et développement de l’équipe de l’atelier.

• Accueil et formation des nouveaux membres de l’équipe.

Gestion de ressources (équipe(s), budget, autres) :

• Prévoit les stocks et les ressources humaines nécessaires à l’activité journalière.

• Sait adapter les ressources disponibles en fonction des tendances de l’activité et des prévisionnels établis.

• Suivre et s’assure que l’outil de travail à disposition des équipes est conforme à la réalisation des objectifs de production. Il (elle) s’assure de l’usage / entretien correct du matériel mis à disposition.

• Participe à la réalisation du budget en ce qui concerne les capacités de production et les facteurs de rentabilité.

Délégation d’autorité, pouvoir de décision :

• N+1 des responsables de zone (chaud, froid matin et après-midi, nuit et légumerie).

• Coordinateur opérationnel/organisationnel des livreurs, magasinier et administrateur des ventes.

• Contrôle les livreurs (ponctualité, propreté, attitude,…).

• Réalise des contrôles de qualité et de productivité interne à l’atelier en collaboration avec le Manager de Production.

Attitude recherchée :

• Gère et motive par l’exemple.

• Est un(e) excellent(e) meneur(se) d’équipe.

• Reste intègre et professionnel(le) en toutes circonstances (stress, deadline, imprévu, …).

• Aime travailler dans des environnements multiculturels.

• Est autonome, flexible et fiable.

Expérience et compétences nécessaires :

• Etude en hôtellerie souhaitée.

• Expérience de min 4 ans en tant qu’assistant manager en cuisine de collectivité/centrale, responsable de site ou équivalent.

• Expérience avec les règles HACCP.

• Parle le français couramment.

• Ms Office (Excel).

• Etape 1 : envoies-nous ton CV et ta lettre de motivation ;

• Etape 2 : entretien téléphonique pour apprendre à mieux te connaître ;

• Etape 3 : entretien dans un de nos shops ;

• Dernière étape : bienvenue dans l'équipe !

À bientôt ! ;)