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Le Saint-Aulaye

La boulangerie pâtisserie authentique

  • Alimentation saine
  • Bruxelles

En savoir plus sur nous

Depuis 1986, le Saint-Aulaye est une boulangerie-pâtisserie artisanale, gourmande et de tradition, devenue une des références à Bruxelles.

Qu’ils soient classiques ou inédits, les pains, les viennoiseries ou couques et les pâtisseries ont un point en commun : une grande exigence au niveau de la qualité, de la fraîcheur et de la saisonnalité. Pour ce faire, Fabien Grégoire et Frédéric Dupont, Compagnons du Tour de France, élaborent des recettes pour perpétuer et assurer la transmission de leur savoir traditionnel à leurs équipes.

Ils prennent le temps de travailler les ingrédients pour qu’ils puissent donner leur meilleur, par le travail, le repos, la fermentation, la cuisson, le glaçage et la décoration.

Chez Le Saint-Aulaye, ils prônent l'artisanat traditionnel, le respect des produits, les circuits courts et le 100% fait maison ! Une rareté de nos jours...

Boulangerie 100% fait maison

3 boutiques à Bruxelles

Tous les invendus sont donnés à des associations

100% artisanal

Un avant-goût de l'équipe

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Chez Le Saint-Aulaye, ils sont fiers de ce qu'ils fabriquent ! C'est dans un esprit d'équipe bienveillant qu'ils développent leurs talents et leur approche "vis ma vie" permet aux équipes managériales et opérationnelles d'avancer ensemble dans un esprit de proximité.

Le savoir-être et le savoir-faire sont des principes hautement valorisés chez Le Saint-Aulaye, tout comme l’humilité afin de cultiver une atmosphère qui permet à chacune et chacun de se sentir bien, qui autorise l’erreur et encourage le partage de compétences et d’idées.

Et sinon, les moments phares chez Le Saint-Aulaye sont les événements de team building et le fameux repas annuel du personnel !

49

Collaborateurs

30

Age moyen

50 %

Répartition H/F

Nos engagements pour un monde durable

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Tous les invendus sont donnés à des associations afin d'être redistribués aux personnes démunies.

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Leur ligne de conduite est le respect (des produits et ingrédients, des équipes et de la tradition boulangère et pâtissière). Ils mettent tout en oeuvre pour offrir le meilleur à leurs clients chaque jour et à chaque occasion.

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Ils sont un acteur de proximité à Bruxelles, créateur de gourmandises, de produits sains (gamme de pains bio, pâtisseries sans gluten et sucre ajouté), avec des bons ingrédients où aucun compromis n'est fait sur la qualité (privilégient les circuits courts, farines bio...) tout cela en développant des talents par de l'artisanat de tradition.

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Ils prennent le temps de préparer leurs pains, leurs gâteaux au rythme qu'impose la nature (repos, levée...). Une rareté de nos jours !

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Bonne nouvelle, ils sont toujours à la recherche de nouveaux talents...

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