Janine

- La boulangerie qui brasse, la brasserie qui boulange -

Janine est une boulangerie et une brasserie qui vise à réintroduire dans son cycle de production les résidus de chaque activité : des pains à partir de drêches et de levure de bière & des bières à partir de pains invendus, le tout dans une démarche artisanale et locale.

Sur les 3 premières années de leur activité, ils vont réintégrer 3 tonnes de pains dans leurs bières (et donc 3 tonnes de malt qui ne seront pas utilisées lors de leurs brassages en 3 ans) et 3 tonnes de drêches dans leurs pains. Cela équivaut à : 1 bière de 33 cl = 1 tranche de pain et 1 pain = drêches de 2 bières de 33 cl.

Anecdote: Janine est le prénom de la grand-mère de Maxime et Bertrand (2 des fondateurs) qui représente pour eux des souvenirs de bonne nourriture, de convivialité, de générosité, de bonnes odeurs… qu’ils souhaitent refléter dans leur boulangerie brasserie.

Prix & distinctions: Prix du public de Greenlab en 2020; Lauréats de Be Circular en 2020.

Janine x Meet My Job
Alimentation durable & Economie circulaire
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Lauréat de Be Circular 2020
Prix du public GreenLab

Co-responsable de production en boulangerie

Bruxelles
CDI
ASAP

Descriptif du poste

Tu es le/la Co-Responsable de la production dans le labo de boulangerie (avec l’un des fondateurs de JANINE). Tu participes tout simplement à l’élaboration de toute la gamme de pains et de viennoiseries, du pétrissage à la cuisson. Tu seras plus axé(e) sur la production de la partie viennoiserie mais tu devras également maîtriser toute la carte des pains proposés. Tu participes à la mise en place des process, mais aussi à l’élaboration de nouvelles recettes, puisque tu arrives dès le début de l’ouverture de la boulangerie, et tes idées seront donc bienvenues. Tu aimes également le contact avec les gens? Pas de problème, puisque le fournil sera ouvert sur la boutique, au contact direct des clients!

Si tu es ambitieux(se) et que tu souhaites rejoindre une équipe jeune, dynamique, bienveillante et pleine de créativité, que tu aimes être force de proposition dans une équipe, que tu t’intéresses à l’alimentation durable et à l’économie circulaire, alors tu es au bon endroit!!!

Après une courte période de formation, durant laquelle tu seras accompagné(e) et épaulé(e) pour connaître l’ensemble de la carte des produits proposés, tu seras le/la Co-Responsable de la production :

  • Tu es garant(e) de la qualité des produits JANINE, et tu es capable d’en parler aux clients si nécessaire.
  • Tu es capable de gérer toute la production des produits proposés, du pétrissage jusqu’à la cuisson.
  • Tu connais tous les équipements et tu es capable de les faire fonctionner correctement de façon autonome.
  • Tu nettoies l’espace de production pendant et à la fin de ta journée pour garantir une bonne hygiène de travail.

Tu vas continuellement monter en compétence et assumer progressivement de plus en plus de responsabilités : gestion des stocks en boutique mais également des matières premières (commandes fournisseurs), participation aux réunions organisationnelles hebdomadaires, co-gestion de l’équipe de production pour les futures embauches, rencontre avec les producteurs, proposition de nouveaux produits, proposition et mise en place de nouveaux projets, suivi des objectifs.

Profil recherché

Formation et expérience :

  • Expériences impératives de tourier et de boulanger.
  • Titulaire d’un diplôme de tourier et/ou de boulanger.

Autonomie :

  • Tu es responsable de ton espace de travail, tu sais le gérer seul et le laisser en bon état pour tes collègues.
  • Tu sais prendre des initiatives quand il faut.

Travail d’équipe :

  • Tu es curieux(se), dynamique, ponctuel(le), à l’écoute, respectueux(se).
  • Tu aimes la gestion de projet : planifier, se projeter, se fixer des objectifs.
  • Tu aimes la musique et aimes communiquer!

Langues :

  • Tu parles couramment le français.
Pourquoi postuler ?
  • Environnement de travail dynamique : tu travailles dans un environnement stimulant.
  • Responsabilité : tu joues un rôle central pour le bon développement des produits JANINE.
  • Contrat : contrat temps plein
  • Package : rémunération compétitive, indemnité transport
  • Horaires: travailler le samedi n'est pas un problème pour toi !
Déroulement des entretiens

Envoi ton CV et une petite lettre via Meet My Job dans laquelle tu peux leur expliquer brièvement tes motivations pour le poste et répondre à ces différentes questions :

  • Quel genre de musique écoutes-tu? Et dis-leur pourquoi tu aimes ça?
  • Quel produit préfères-tu dans une boulangerie? En bref, qu’est-ce qui te fait saliver devant une vitrine?
  • Quand tu as une journée de dispo, qu’est-ce que tu aimes en faire?
  • Question la plus importante : tu préfères les chiens ou les chats?
  • Sinon, parles leur de ce que tu veux : tes hobbies, tes passions, ton film préféré…

Prêt à relever un nouveau défi ? 🚀

Co-responsable de production en boulangerie

Ton CV* (pdf, doc, docx, jpg)
Ta lettre de motivation (pdf, doc, docx, jpg)
Questions bonus (facultatif):

Ta candidature a bien été envoyée 🚀

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Nous te recontacterons dès que possible !