MAD LAB est une biscuiterie bio artisanale belge produisant des biscuits sucrés et salés innovants, sains et authentiques.

Leur philosophie est d’utiliser des matières premières simples et nobles pour des recettes originales et complexes. Comme résultat, une belle complexité des goûts, une forte présence des aromates et une recherche constante d’associations débridée où l’on retrouve des mélanges croquants et sablés, doux et relevés, piquants et ronds… Le tout dans un biscuit riche en fibres, protéines et minéraux et faible en sucres.

Comme rien ne se perd et tout se transforme, MAD LAB récupère la drêche, ces céréales utilisées pour le brassage des bières, pour la valoriser en délicieux biscuits salés.

Depuis plus de 5 ans, ils se développent à travers le circuit des magasins bio et épiceries fines en Belgique.