Biscuiterie artisanale, belge et bio rime avec… MAD LAB !
MAD LAB est une biscuiterie bio artisanale belge produisant des biscuits sucrés et salés innovants, sains et authentiques. Au cœur de ses méthodes, la biscuiterie intègre la circularité et le respect de l’environnement. Leur philosophie est d’utiliser des matières premières simples et nobles pour des recettes originales et complexes. Comme résultat, une belle complexité des goûts, une forte présence des aromates et une recherche constante d’associations débridées où l’on retrouve des mélanges croquants et sablés, doux et relevés, piquants et ronds… Le tout dans un biscuit riche en fibres, protéines et minéraux et faible en sucres.
« Rien ne se perd, tout se transforme ». C’est précisément la devise de MAD LAB ! En effet, la biscuiterie récupère la drêche, ces céréales utilisées pour le brassage des bières, pour la valoriser en délicieux biscuits salés. MAD LAB apporte alors sa pierre à l’édifice du changement en combattant le gaspillage alimentaire. Et parce que MAD LAB respecte la nature qui le nourrit, tous les biscuits sont disponibles en vrac ou en sachets certifiés compostables. Bien sûr, il va sans dire qu’ils pratiquent une production biologique !
Depuis sa création, cette biscuiterie originale se développe à travers le circuit des magasins bio et épiceries fines en Belgique, France, Pays-Bas, Allemagne, Luxembourg et Angleterre. Labellisée Good Food et artisanat certifié, l’entreprise entend bien étendre sa gamme et son développement pour toucher encore plus de gourmands. Pour cela, l’équipe recherche de nouveaux talents prêts à rejoindre une aventure qui réveille les papilles !
Dans une ambiance entrepreuneuriale et bienveillante, on sent l’odeur de biscuits gourmands oui, mais pas que. Chez MAD LAB, il règne une ambiance familiale.
La « Dream Team » est composée des fondateurs Cyril et David, un duo bien plus iconique que John Lennon et Paul McCartney. Ils sont accompagnés de Sami, Paulo et Santiago qui mettent la main à la pâte quotidiennement pour vous fournir des biscuits riches en saveurs ! Ils savent travailler oui, mais adorent aussi se récompenser à travers des moments détente en équipe : des team lunch, des afteworks, la trêve des confiseurs…
MAD LAB est à la recherche de talents souhaitant les aider à laisser une empreinte au milieu du belge local et qui partagent leur philosophie : utilisation de matières premières nobles, valeurs saines, économie circulaire…
MAD LAB est une biscuiterie innovante et engagée pour une économie locale et circulaire. Elle participe à un cercle vertueux et combat le gaspillage alimentaire en récupérant la drèche des brasseurs. En effet, cette céréale utilisée dans le processus de fabrication de la bière est jetée une fois la bière produite. Pour remédier à ce problème, MAD LAB la transforme et la revalorise en délicieux biscuits salés. Passé en bio, les co-fondateurs utilisent la drèche de la Brasserie du Renard. Ce recyclage gourmand permet de ne pas bêtement incinérer cette matière première qui est riche en fibres et en protéines végétales.
Chez MAD LAB, le respect de l’environnement est au cœur de leurs préoccupations et de leur projet gourmand. Tous leurs biscuits sont produits de manière artisanale et locale. Ils sont disponibles en vrac ou en sachets certifiés compostables et sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Depuis août 2021, Mad Lab a été reconnue « artisanat certifié ».
Depuis sa création, MAD LAB se développe à travers le circuit des magasins bio et épiceries fines en Belgique. L’entreprise porte une réelle réflexion sur chacune de leurs démarches : packaging compostable, produits en vrac, collaboration avec des acteurs locaux, utilisation des transports doux comme le vélo pour transporter leurs produits…
Ainsi, MAD LAB cherche à réduire son impact environnemental de toutes les manières et c’est la raison pour laquelle nous sommes fièr.e.s de les soutenir.
Candidature Spontanée
Bonne nouvelle, ils sont toujours à la recherche de nouveaux talents...
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